안전하고 건강한 급식을 제공해 드리기 위해 급식실의 영양 및 위생관리 상태를 점검하였습니다.

식단표와 실제 제공되는 급식의 일치 여부, 식품 알레르기 및 식사 특이사항, 적정 배식량과 국 염도(0.5%) 등을 확인하였으며, 전반적으로 적절하게 관리되고 있음을 확인하였습니다.

또한 조리실의 청결상태와 방충시설, 소독기 및 냉장·냉동시설을 점검하고, 조리사님의 위생복 착용과 손 위생관리, 식재료의 소비기한 및 보관상태, 조리기구의 세척·소독, 식품과 비식품의 분리보관 등 위생관리 전반을 꼼꼼히 확인하였습니다.

점검 과정에서 냉동고 온도 관리, 식단 출처 표기, 식재료 원포장지 보관 및 생채소·과일의 적정 소독 등에 대한 안내도 함께 이루어졌습니다.